Questo è il punto di partenza che da vita a Batey Cevicheria Urbana, nuova creazione di Pedro Fiol, precursore e artefice di un modo innovativo di fare ristorazione proveniente da quella parte del mondo chiamata America Latina.

La nostra storia inizia nel 2018 con l’apertura di Monkey in the City, il primo ristorante Cubano in Italia con un impronta fresca e contemporanea, arrivando in pochissimo tempo a diventare un successo nazionale.

Oggi con Batey la nostra avventura continua! Ci ispiriamo al Perù, alla sua tradizione del crudo, alla cucina Nikkei e alla storia del Ceviche in una rivisitazione contemporanea con l’aggiunta dei migliori prodotti italiani e internazionali.

Un mix di cultura gastronomica che spazia da nord a sud tra paesaggi incantevoli e scenari da favola: dall’impetuoso Oceano Pacifico alla sabbia del deserto, dalle vette delle Ande alla lussureggiante Foresta Amazzonica.

I nostri piatti sono semplici ma allo stesso tempo pieni di aromi, sapori, ricette e colori, fondendo tradizione e innovazione.

Bienvenidos!